Štampaj
Grilovani kozji sir
Grilovani kozji sir serviran sa sočnim tikvicama, paradajzom i urmamama koje daju posebnu slatkoću ovom grilovanom povrću. Sir možete služiti na galetama od lešnika i sve to upotpuniti sa pažljivo sečenim rotkvicama i rukolom.
Priprema 5 minutes
Kuvanje 10 minutes
Ukupno vreme 15 minutes
Porcija 1 osobu
Sastojci
- 100 g kozjeg sira
- 2 urme
- 2 čeri paradajza
- Pola zelene tikvice
- 10 g lešnika
- Brašno za posipanje sira
- Maslinovo ulje
- So
- Biber
Priprema
-
Korak 1 – Kozji sir blago posuti brašnom i na vrelom grill tiganju izgrilovati sa obe strane sa malo maslinovog ulja bez pomeranja da se ne bi zalepilo za tiganj.
-
Korak 2 – Nakon grilovanja sira u istom tiganju prosotirati čeri paradajz presečen na pola i zelenu tikvicu isečenu na kockice. Posle 30 sekundi dodati urme isečene na pola i sotirati jos 60 sekundi. Začiniti solju i biberom po želji is ve posuti pečenim lešnikom.
-
Korak 3 – Sir služite na galetama od lešnika i sa grilovanim povrćem.
Napomene
Pre grilovanja, tiganj mora da bude dobro ugrejan. Kozji sir treba da bude trvd i dobro osušen kuhinjskim ubrusom da pokupi višak vode koji pravi problem i zbog kog se lepi
za tiganj.